冬瓜性寒,脾胃气虚,大灶台,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性者忌食生冬瓜。冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到很好的效果,但会使产妇尿量增多,柴火大灶台,产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。烹饪和冬瓜搭配烹饪,冬瓜中的营养成分会被醋破坏,降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋,菜肴口味清淡就好。在食用冬瓜需要洗掉外皮上的白霜。把冬瓜横放过来,切成尽量等分的大块。切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤,此处用手也行。然后一分为二,为了是方便下刀。像削西瓜皮一样,片去瓜皮取瓜肉。把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用。
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