东北铁锅炖鱼的做法
主料:胖头鱼
辅料:葱、姜、蒜、大枣、枸杞、桂圆、草参
调料:盐、味精、酱油、豆瓣酱、醋、花生酱、香菇酱、普宁豆酱、香叶粉、大料粉、桂皮粉
烹制方法:
1、将鱼洗净切成大块,葱姜蒜拍碎,干香菇打碎,用开水调成酱备用;
2、锅中加入油,依次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋,冲入适量高汤,再放入大枣、桂圆、枸杞、草参,厨房大灶台尺寸,开锅后放入鱼炖制25-30分
土灶锅台厂家分享*餐饮的优势
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